【ダイエットに効果的】もち麦の栄養と効能とは？
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もち麦はあまり耳馴染みのない食品でもありますが、ダイエット効果の高い食品としても注目を集めています。
特に下半身ダイエットには効果的と言われるもち麦にはどんな栄養素や効果があるのでしょうか。ここでは、そんなもち麦ダイエットを紹介していきましょう。
もち麦ってどんな食べもの？
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もち麦は、ビールや麦茶などに使われている大麦の一種です。食物繊維はお米に比べ、約25倍含まれ、玄米と比べても約4倍になり、お通じにもいい食材です。毎日の食事の中で一食でも取り入れるだけで、1日分の食物繊維が摂れる優秀な食べものなんです。
日本ではあまり聞かない食べものですが、イタリアンやフレンチなどでは、栄養価の高いヘルシー食材としても使用されています。コレステロールを下げる効果も高いことから、アメリカ、カナダ、オーストラリアでは、栽培が盛んに行われています。
和菓子などでも、もち麦特有の食感や食べごたえのある素材として使われており、もち麦単体では知られていませんが、意外と口にしている方も多いかもしれませんね。
優秀食材！もち麦の持つ栄養価とは？
上述の通リ、米や玄米と比べて食物繊維を多く含んでいるのがもち麦の特徴です。玄米100gあたり3gに対して、もち麦は100gあたり12.9gの食物繊維を含んでいます。また、もち麦に含まれる食物繊維にはβグルカンというもち麦独特の食物繊維で、ダイエット効果が玄米よりも高くなります。
この「βグルカン」は、ブドウ糖が結合することで多数連結をした状態の多糖類のことをいいます。きのこにも多く含まれていて、ガン予防など酸化する体に働きかける効果も高いと言われています。
βグルカンは、消化スピードがゆっくりな為、胃の中で溶けることがないので腸内の余分なコレステロールを吸収し、体外にそのまま排出するという効果があります。なので、他の食物繊維と比べても、ダイエット効果が高い栄養素とされています。
他にもタンパク質、ビタミンE・B1・B2、亜鉛、鉄、マグネシウムなどのミネラルなど普段の食生活で不足しがちな栄養素も豊富なので、中からキレイになりたい方にはおすすめの食材と言えます。
もち麦の持つダイエット効果
もち麦に含まれるβグルカンは、一緒に食べたものの消化吸収もゆっくりにする働きがあります。これは、血糖値の上昇を抑えることができる為、肥満の予防にも繋がります。また、腸に働きかけることから腸自体の免疫力を高めて、大腸がんの予防効果もおおいに期待できます。
カロリーが少ない事と吸収スピードが穏やかなことから、糖尿病予防にも効果が高く、血糖値の著しい上昇を抑えることもできるので、日頃から習慣付けて摂取しておくと血糖値の急激な上昇も防ぐことができます。
さらに、食物繊維が豊富なのはもちろんミネラルやビタミンも豊富な穀物です。ミネラルは特に体内で生成することが出来ないため、外から補うことしかできません。ダイエットを行なう上でミネラルの補給はとても大切です。もち麦はそのダイエット中に不足しがちなミネラルを多く含んでいるため、健康的なダイエットができます。
ビタミンB2は肌の炎症を抑える効果があり、肌トラブルの元になるニキビや吹き出物の予防効果もあります。美肌効果も一緒に期待できるのでもち麦を使ったダイエットは一石二鳥の効果が得られると言ってもいいでしょう。
もち麦を使ったダイエット料理
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もち麦は一回の食事で大さじ1杯程度で十分な効果が期待できます。味のクセもなく、主に豆類などと一緒にスープにしたり、カレーなどに入れることで栄養素を逃さず吸収することができますね。また、温かい料理は体の基礎体温を上げる効果もありますので、ダイエット中には相乗効果が期待できます。冷たいものを食べがちになる夏には、温かいスープなどで体を温めるもち麦料理もおすすめです。
もち麦を使ったダイエットに興味はあっても実際にどんな効果があるのかを知らない方も多かったのではないでしょうか。是非、これからの食事に少しのもち麦を使って気軽にダイエットにチャレンジしてみてくださいね！
