あさイチで話題の豆腐クリーム！ダイエット調味料の正体

テレビ番組でも取り上げられた「豆腐クリーム」が、今話題になっています。

美味しいホワイトソースは、バターや生クリームがたっぷり入ったハイカロリーな食べ物でもあります。また、マヨネーズもカロリー過多になる原因のひとつ。痩せたいならばできるだけ遠ざけたほうがいい食品のひとつです。

でも、「豆腐クリーム」ならば同じような味でヘルシー！なんとも魅力的な食べ物です。それでは、豆腐クリームの魅力や作り方についてご紹介していきましょう！

■豆腐クリームってどんな食べ物なの？

そもそも、豆腐クリームとは何なのでしょうか？

その正体とは、豆腐を生クリームのようにトロトロの状態にしたもの。これに調味料を足して味付けしていけば、ホワイトソースとして代用ができます。また、マヨネーズ代わりに使うことも可能。お菓子作りが得意な人は、生クリーム代わりに使うこともできるそう！たしかに、豆乳スイーツがあるくらいですから、豆腐クリームをお菓子に使用してもおかしくないですよね。

■豆腐クリームの魅力①　ローカロリー！

豆腐クリームの魅力といえば、ずばりローカロリーであること！

たとえばホワイトソースは小麦粉やバター、牛乳を練り合わせて作りますが、豆腐クリームでも代用することができます。しかも、それだけで200キロカロリーほどカロリーダウンすることもできます。ホワイトソースやクリームソースが好きだけれど、カロリーが気になって食べられないという人にもぴったり。また、パートナーがぽっちゃりしてきたから痩せさせたいけど、食べ応えがないメニューなのも味気ないとお思いの女性にもおすすめです。

■豆腐クリームの魅力②　栄養満点！ 

豆腐クリームのもうひとつの魅力は、もちろん豆腐に含まれている豊富な栄養素！

豆腐に含まれているタンパク質には血圧やコレステロールを低下させると言われています。また、同じく豆腐に入っているレシチンという成分は脂肪代謝に効果がありますので、痩せたい女性にはぴったりでしょう。それにビタミンB群を豊富に含んでいるので、美肌に効果あり！そのうえ、大豆イソフラボンもたっぷり摂取しておきたい、女性の味方ともされる成分です。肌のハリや髪のツヤをキープしてくれる働きがあるでしょう。

■豆腐クリームの魅力③　簡単に作れて経済的！

豆腐クリームの魅力はまだまだあります。作り方が簡単で経済的なので、どんな人でも気軽にチャレンジできるという魅力は見逃せません。お豆腐自体もとてもリーズナブルに購入できますし、特別な材料が必要ということもありません。

■豆腐クリームの作り方とは？

それでは、さっそく豆腐クリームの作り方をチェックしましょう！

基本的には、水切りした豆腐と調味料を混ぜてクリーム状にするだけ！フードプロセッサーも必要ありません。泡立て器を使ってもいいですし、ヘラでも作れます。

ただし、水切り豆腐を作るのはちょっと手間が必要です。重石を乗せて水分を抜く必要がありますからです。でも、とっても簡単なやり方があります！

それは、電子レンジで温めてから、にじんできた水分を捨て、その上に重いお皿などを乗せて放置するというやり方。10分ほど重石を乗せるだけで、簡単に作ることができます。電子レンジでの過熱も、3分程度でOKだそう！

■豆腐クリームに加える調味料を変えれば、味もがらりと変わる！

豆腐クリームを何に使用するかによって、入れる調味料を変えていきましょう。

パスタのクリームソースやホワイトソースに使用したいならば、コンソメや塩・胡椒などを混ぜ込みます。スイーツに使用するなら、砂糖を入れましょう。ついでにレモン汁を入れると後味がさっぱりして、香りも良くなります。

グラタンやドリア、ラザニア、クリームシチューに使えるのはもちろんのこと、パスタにもおすすめ！ヘルシー志向の人は、サラダディップにしても楽しめます。甘いお菓子が大好きな人は、豆腐クリームで作るティラミスを作ってみて下さい！

■最後に

生クリームが大好きだという人は、ぜひ豆腐クリームで代用料理を作って、レパートリーを増やしてみて下さい！きっと美味しい出会いが、あなたを待っているはずです。