今さら聞けない、スーパーフード「チアシード」の凄さとは
ハリウッドセレブやスーパーモデル達がこぞって食していると言われているスーパーフード。
日本でも美容への関心が高い女性を中心に大人気となっていますが、その一方で「実は私、よくわかっていないのよね・・。とは言え、今さら知らないと言うのも気が引けるし・・」という方は案外多いのではないかと思います。
そこで今回は、数あるスーパーフードの中でも特にメジャーな「チアシード」をご紹介したいと思います。
そもそも「スーパーフード」とは?
スーパーフードとは、アメリカやカナダで食事療法を行っていた医師や専門家の間で「栄養成分を多く含み、健康に有効な食材」をそう呼ぶようになったのが始まりと言われています。
しかし、スーパーフードは提唱者によって挙げられる食材が異なり、決まった定義がありません。
それでは結局スーパーフードって何なの?という話になりますが、日本には〝日本スーパーフード協会〟という団体が発足しており、そこによると「栄養価が高く、食品とサプリメントの中間にくるような存在で、主に植物由来のもの」をスーパーフードの定義としています。
チアシードって何?
チアシードは、メキシコが原産の一年草サルビア・ヒスパニカの種子を指します。メキシコでは昔から「小さじ一杯のチアシードと水があれば一日生きられる」と言われるほど、栄養が豊富な食材として大切な食糧源となっていました。
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チアシードには、必須脂肪酸の一つであるα-リノレン酸を始めとして、8種類の必須アミノ酸、2種類の食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが含まれています。必須脂肪酸や必須アミノ酸の「必須」とは、体内で合成できないため食べ物から摂取する必要のある成分をいい、私達の健康や美容には欠かせない成分となっています。
また、チアシードのチアとはメキシコの言葉で「力」を表すことから、チアシードは「力の種」という意味になります。
チアシードのここが凄い!
【ダイエットに効く!】
チアシードには、水溶性と不溶性の2種類の食物繊維が含まれているため、便秘解消に効果を発揮します。また、チアシードは水に浸すことでゼリー状に膨らみ、元の10倍ほどの体積になることから、少量を食べるだけで満腹感を得られるので、ダイエットの強い味方となってくれます。
【美肌効果がある!】
私達の筋肉や内臓、皮膚や髪を作るのに欠かせない成分であるたんぱく質は、アミノ酸を元に作られます。中でも、体内で合成することのできない必須アミノ酸は食べ物から摂取する必要があるのですが、9種類ある必須アミノ酸のうち、チアシードには実に8種類もの必須アミノ酸が含まれています。
肌のハリやキメを生み出すコラーゲンもたんぱく質のため、アミノ酸が不足するとシワやシミができる原因となるのですが、チアシードにはアミノ酸の他、皮膚を瑞々しく保つカルシウムやナイアシンも含まれているため、美肌効果が期待できます。
【血管をしなやかにし、アンチエイジングに役立つ!】
チアシードに含まれるα-リノレン酸には、老化の原因となる活性酸素を除去し、血流を促進する働きがあるため、新陳代謝を活発にして肌の潤いを保つ効果があります。
チアシードの摂り方は?
チアシードは、食べる12時間前に10倍の水に浸しておきましょう。水に浸したチアシードはタピオカのようなぷるぷるの食感が味わえます。無味無臭なので、ヨーグルトにトッピングしたり、サラダやスープに入れて食べるのが一般的です。
なお、水に浸す前のチアシードは見た目がゴマのようであり、味もゴマに似た香ばしさが楽しめますが、そのまま食べることは発芽毒の危険性があるため、あまりおすすめできません。
また、チアシードには食物繊維が多く含まれているため、体質によってはお腹が緩くなったり、便秘になったりする方もいらっしゃいます。一日の摂取量の目安は大さじ一杯程度(約15g)となっていますので、大量に摂り過ぎないように注意しましょう。
いかがでしたか?
これで今日からあなたも堂々と、チアシードの素晴らしさについて語ることができるのではないでしょうか。
知れば知るほど、その効果を実感してみたいチアシード。最近はスーパーなどでも手軽に購入できるようなので、是非一度その凄さを実感してみて下さい。