コラーゲンとゼラチンは効果が似てる?代用レシピ紹介☆

ビューティ ライター:

キレイに敏感な女性は、ぷりぷり素肌を大事にします。

  

そんな女性たちが欠かさず摂っているのがコラーゲン。

  

今回は美肌を目指すひとのために、ゼラチンとコラーゲンの働きや、おいしくて簡単な

ゼラチンレシピをご紹介します!

  

美肌を作るコラーゲンと同じ効果がゼラチンにある?

コラーゲンというのは、タンパク質の一種です。

  

細胞と細胞をつなぐ働きがあり、お肌の弾力やハリをつくる大事なもの。

  

コラーゲンは動物性タンパク質である鶏の手羽先やフカヒレ、牛スジに多く含まれています。

  

このコラーゲンは体内に入ると胃や腸で分解されますが、全部が分解されるわけではありません。

  

テレビ番組の”ガッテン!”でも紹介されたとおり、最近の研究では一部のコラーゲンは分解されず破片(ペプチド)となって吸収されるとがわかってきました。

  

吸収されたペプチドは、体内でコラーゲンを作る繊維芽細胞(せんいがいさいぼう)を増やすといわれます。

  

そしてコラーゲンでなくゼラチンでもペプチドができ、吸収されてコラーゲンを作ると

いう説もあるのです。

  

フカヒレや牛スジが苦手でも、ゼラチンなら手に入りやすいですし、調理も簡単。

  

それでは、ゼラチンを使った簡単レシピを3つご紹介します♪

 

 とても簡単なので、毎日食べて、ぷりぷり美肌を手に入れましょう。

  

冷めてもおいしいぷりぷりナポリタンスパ

こちらは、NHKの”ガッテン!”で紹介されたぷりぷりナポリタンスパゲティのレシピです。

  

”ぷりぷり”というのはソースにゼラチンを加えることで、冷めてもプリッとした食感だからです。

  

ソースの材料:トマトケチャップ…大さじ4

       ゼラチン…小さじ1強(2グラム)

       パスタのゆで汁…大さじ6(90ミリリットル)

       具…ピーマンや玉ねぎ、ベーコンなど好きなもの

 

作り方:

1.パスタを茹でる(1人分の目安は100グラム)。

2.具を切って炒めておく。具にトマトケチャップを加えて加熱する。

3.パスタのゆで汁でゼラチンを溶かし、ソースを煮詰める。

4.パスタを入れて、中火でソースとからめる。混ざったら出来上がり!

  

とっても簡単ですが、ケチャップの甘みと酸味、ゼラチンのとろりとした食感がレトロで懐かしい雰囲気です。

  

ゼラチンを溶かすゆで汁の量は、ゼラチンによって異なります。

  

事前に確認しておきましょう。

  

和風とろりジュレソースでハンバーグも和風に変身

次はハンバーグにかける和風ジュレソース。

  

ハンバーグだけでなく和風オムレツなどにも使えますから、覚えておくと便利なレシピです!

  

ソースの材料:和風だし…100ミリリットル

       醤油…小さじ4 みりん…小さじ4

       しょうがのしぼり汁…小さじ1/2(チューブのすりおろしショウガも可)        ゼラチン…10グラム

  

作り方:

1.フライパンにゼラチン以外の材料を全部入れて、弱火で混ぜながら加熱する。

2.火を止めて、フライパンの中にゼラチンを加える。完全に溶けるまで混ぜる。

3.粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして固める。

4.良く焼いたハンバーグやオムレツの上にジュレソースをかけて出来上がり!

  

ジュレソースは先に作って、冷蔵庫でさましておきましょう。さますと固まります。

  

食べるときにはハンバーグやオムレツの熱でソースが溶けますから、加熱なしでそのままソースをかけてもおいしいです。

  

レンジとポットでできちゃう⁉簡単フルーツゼリー

ソース以外に、王道のゼリーも作りましょう。

  

果汁100%ジュースを使うととても簡単に出来ちゃいます。

  

材料:果汁100%ジュース…450㏄

   ゼラチン…5グラム

   90度くらいのお湯…50㏄

  

作り方:

1.ジュースを耐熱容器に入れ、レンジで600ワット50秒くらい加熱する(レンジの種類によって、加熱時間を変えてください)。

2.90度のお湯50㏄にゼラチンを入れてよく混ぜる。ゼラチンにお湯を入れると失敗します!

3.ゼラチン液をスプーンなどで混ぜながら、ジュースに加える。

4.ゼリー型に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で3時間くらい冷やして出来上がりです。

  

甘味がたりないジュースの場合は、グラニュー糖を大さじ1ほど加えましょう。

  

お湯にグラニュー糖を入れて、よく溶かした後にゼラチンを振り入れます。

  

ゼラチンのゼリーは、お湯→グラニュー糖→ゼラチンの順番に入れればまず失敗しません。

  

簡単ですからお料理が苦手な人にもおすすめです。

 

手軽なゼラチンで美肌美人をめざそう!

コラーゲンやゼラチンにどれくらいの美肌効果があるのかは、現在も研究が続けられています。

 

研究結果によっては、もっと効果的なゼラチンの食べ方がみつかるかもしれません。

 

手軽に手に入る食材ですから、どんどん食べて美肌美人を目指しましょうね!

この記事を書いた人

みぎわん

みぎわん

20代から美容道を爆走して、最近は健康に目覚めました。美は健康体に宿る!ハッピーな毎日に役立つ情報を発信していきます♪

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